1. Bahan Pengawet 2. Perwarna Bahan Pangan 3. Bahan Pemanis
Di dalam buku ini dipilih topik-topik yang up to date (kekinian) dan saling berhubungan antara bidang ilmu dan teknologi pangan dengan kesehatan, mencakup bidang kajian sifat kimia, tujuan pengguna…